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【食堂管理】校园食堂开展食品安全快速检测工作

【食堂管理】校园食堂开展食品安全快速检测工作

为加强校园食品安全工作,从源头上保障师生用餐安全,为学生供应安全、有营养的食品,守护学生健康成长,我校食堂在食品安全方面做了大量工作,除了把好食品安全源头关,还需要对食品进行原材料抽样安全快速检测。

食品安全快速检测是通过专业仪器、试剂试纸,能在短时间内对食品安全相关项目进行初步筛查,具有快速、简单、灵敏等特点,可做到食品安全隐患早排查、早预防、早控制。


在武清区市场和质量监管局和教委食安办的指导帮助下,我校食堂配备了“食品安全快速检测箱”和“便携式农残检测仪”,建立了《食品安全快速检测管理制度》和《食品安全快速检测操作规范》等规章制度,规范食品安全快速检测的管理。


食品安全快速检测主要针对粮、油、米、面、蔬菜、水果、肉、调味品及乳制品等原材料进行抽样检测,学校对检测结果进行认真分析、准确判断,并做好详细的检测记录。精密仪器的使用,为保障学校食品安全,创新校园食品安全监管模式,扩大食品安全监管范围,为师生的饮食安全增加一道食品安全防火墙。

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天津黑利伯瑞国际学校长期以来一直高度重视食堂的食品安全工作。大力加强食品安全管理工作,提高食品安全管理水平,多措并举,进一步健全食品安全工作制度,严格规范操作流程,狠抓食品安全工作的层层落实,不断加大对校园食堂的监管力度,切实保障学生的食品安全!

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